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企业可采用先进先出法、移动加权平均法、月末一次加权平均法或者个别计价法确定发出存货的实际成本。
存货成本的结转
企业销售存货，应当将已售存货的成本结转为当期损益，计入营业成本。这就是说，企业在确认存货销售收入的当期，应当将已经销售存货的成本结转为当期营业成本。
对已售存货计提了存货跌价准备的，还应结转已计提的存货跌价准备，冲减当期主营业务成本或其他业务成本，实际上是按已售产成品或商品的账面价值结转主营业务成本或其他业务成本。企业按存货类别计提存货跌价准备的，也应按比例结转相应的存货跌价准备。
企业计提了存货跌价准备，如果其中有部分存货已经销售，则企业在结转销售成本时，应同时结转对其已计提的存货跌价准备。
借：存货跌价准备
贷：主营业务成本(或其他业务成本)
企业的周转材料符合存货的定义和确认条件的，按照使用次数分次计入成本费用;余额较小的，可在领用时一次计入成本费用，以简化核算，但为加强实物管理，应当在备查簿上进行登记。
应注意包装物成本的会计处理：
(1)生产领用的包装物，应将其成本计入制造费用;
(2)随同商品出售但不单独计价的包装物和出借的包装物，应将其成本计入当期销售费用;
(3)随同商品出售单独计价的包装物和出租的包装物，应将其成本计入当期其他业务成本。
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